當我第一次邀請朋友一起用餐時，我總是選擇這家御好燒店，現在要為大家介紹一下。
什麼是御好燒？
御好燒是將小麥粉、雞蛋、高麗菜、豬肉混合成麵糊，在鐵板上烤製，並淋上甜辣醬一起食用。
在日本，大阪和廣島的御好燒最為有名。
如果要比較大阪御好燒和廣島御好燒的製作方式，大阪的像是鬆餅，而廣島的更像是可麗餅夾餡。
坐在吧台座位的話，可以直接欣賞烹飪的過程，非常有趣。
廣島御好燒的特點是裡面會加入麵條。
如果在廣島的御好燒店看到菜單，卻不知道怎麼點餐的話，只要說「肉玉そば（niku tama soba）」就能品嚐到最經典的御好燒。
（有些店家的菜單上寫滿了各種配料，即使是日本人有時也會覺得讀菜單很麻煩。）
廣島縣內有很多御好燒店，但我喜歡在旅途中找到由老奶奶獨自經營的小店。
尾道的御好燒
日本遊客來到尾道時，最先想到的用餐選擇通常是拉麵或御好燒。
當尾道成為NHK晨間劇（這是一部每季六個月，平日早晨播出15分鐘，在日本已有超過60年歷史的電視劇）拍攝地時，主角是一位製作御好燒的女孩。
在尾道，許多店家可以選擇麵的種類為「そば」（炒麵）或「うどん」（烏冬麵）。
雖然炒麵派的顧客較多，但選擇烏冬麵的感覺更像是「當地人」。
店家的特色
かぎまさ由夫妻經營，是一家只有四個吧台座位和兩張四人桌，共八個座位的小店。
因為經常客滿，建議先預約再前往。
用LINE預約吧
かぎまさ的店主擅長IT，這在地方小型店中十分罕見。
從Google地圖的概述可以進入店家的官方網站。
推薦透過網站上所列的LINE帳號進行預約。
如果直接用中文發LINE訊息，可能會讓人感到驚訝，所以建議先用翻譯軟件翻成日文再發送。
推薦菜單
- 肉玉そば（niku tama soba） 750日圓
特別調製的麵條口感酥脆，非常美味。 - 肉玉唐麺（niku tama karamen）800日圓
這是其他店沒有的獨家菜單。麵條中加入了辣椒粉，吃下去後，肚子裡會感到溫暖。
還可以選擇唐麺和普通麵各一半。
↑這天稍微奢侈了一下，點了炙燒起司（+200日圓）作為配料。
店家資訊
店名：かぎまさ（kagi masa）
地址：尾道市久保２-１０-１０
交通方式：從尾道車站沿著平坦的道路向東步行20分鐘
公休日：星期日晚間、星期一、星期二
營業時間：11:00～14:00、18:00～21:00
預算：750日圓起
支付方式：現金、信用卡、QR碼支付（微信支付、支付寶等）、觸碰支付（Apple Pay、交通系IC卡支付）
官方網站：https://www.kagimasa.com/
其他：建議透過官方LINE等方式預約
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